【紀州南高梅について】紀州南高梅とは梅の品種の一つです。
果実は最高級品とされております。
皮が薄く、果肉が柔らかいのが特徴です。
【美味しい梅干が出来るまで】南高梅は樹上で完熟すると自然に落下し、その完熟梅を使用することで皮が薄く柔らかい肉厚の梅干となります。
7月頃に入ると収穫した南高梅を、しっかり洗浄し、選果機を通し梅のサイズごとに選別していきます。
梅のサイズごとにタンクに入れ約40日間じっくりと塩が梅の果肉に染みわたるように丁寧に塩漬けにします。
そして、タンクから梅の実をつぶさないよう優しくすくい上げて日光干しをします。
南高梅はひと粒ひと粒がくっつかないように並べて三日三晩干します。
梅の大きさによって3〜4日間天日干しを行う事もあります。
最後に調味漬けに使用するタンクにいれ、約3週間漬け込み美味しい南高梅の完成となります。
ぜひ自慢の一粒をお召し上がりください。
【いなみの里梅園】私たちが販売している南高梅は、自社梅園で自らの手で育て、自社工場で製造している商品ばかりです。
熟練した職人が一粒一粒チェックし少しでもキズのある物は取り除いております。
厳選された梅干しだけが、商品として販売されているのです。
味と品質にこだわり続けてきた結果「農林水産大臣賞」を受賞。
「ニッポンの食がんばれ!」セクションで金賞をいただくことができました。
私たちはこれからも味と品質にこだわり最高級の紀州南高梅を販売していきます。
商品説明 名称紀州南高梅 うす味梅干 産地和歌山県産 内容量10kg 賞味期限・消費期限製造日より180日 保存方法直射日光を避けて低湿度で保存してください。
また、開封後は冷蔵庫にて保存してください。
原材料梅、漬け原材料(塩、還元水飴)/調味料(アミノ酸等)甘味料(スクラロース)、酸味料、酒精、V.B₁ 商品内容紀州産南高梅を塩分8%にし、塩分を抑え少し甘味を加えました。
あっさりとした甘さに少しの酸味とごはんのお供にぴったりの商品です。
お知らせ原材料の高騰により2021年1月20日から寄附金額を変更しております。
製造者・加工業者(株)いなみの里梅園和歌山県日高郡印南町西ノ地1529TEL 0738-43-1511 販売者MARUNI株式会社 丸仁商店 和歌山県御坊市湯川町小松原410-1TEL0738-22-0281 備考 夏のみ冷蔵発送 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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